Quando comecei a fazer streaming usava muito conexão FireWire, mas infelizmente essa tecnologia morreu, morreu assim, os notebooks não vem com ele instalado e algumas filmadores mudaram para HDMI.
Então tive que mudar a solução e passei a usar uma placa de captura pegando os dados via RCA e entrando no computador via USB 2.0. Comprei várias placas, perdi uma grana, mas enfim achei uma boa solução: Pixelview Xcapture. Em alguns distribuições Linux ela funcionou tranquila, mas é necessário configurar os programas para funcionar em NTSC, pois o padrão é PAL.
Achei um review bacana da placa